Ziemniaki prowansalskie

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 50 g masła
• zioła prowansalskie
• przyprawa chińska
• 20 dag sera
• sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki umyć, usunąć uszkodzone części, ugotować, następnie pokroić w plastry. Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć ziemniaki i dodać przyprawy (należy obficie posypać je ziołami prowansalskimi), delikatnie posolić, a na ko­niec wyłożyć na talerz i przykryć paroma plasterkami sera.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Dobrze wiedzieć, że zioła nie tylko wzbogacają smak potraw, ale ułatwiają trawienie, niszczą bakterie i dostarczają wielu witamin, soli mineralnych i ro­ślinnych enzymów. Są niezbędne zwłaszcza w potrawach ciężkostrawnych, przygotowywanych z tłustego mięsa, grochu, fasoli. Najbardziej intensywny aromat i smak mają zioła świeże. Suszone są bardziej praktyczne w użyciu. Zioła prowansalskie to mieszanka ziół zbieranych na wzgórzach południowej Francji. W jej skład wchodzi tymianek, oregano, cząber, rozmaryn i majeranek.