Poleć znajomym

Ziemniaczki w sosie czosnkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas wykonania: 50 min

30 min

 

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 70 dag młodych ziemniaków
  • 25 g gruboziarnistej soli
  • na sos:
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka papryki w proszku
  • szczypta suszonego tymianku
  • 150 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki octu winnego

Sposób przygotowania

  1. Przygotować sos: czosnek rozetrzeć w moździerzu, w trakcie ucierania do­dać kminek, a następnie paprykę i tymianek, wymieszać, przełożyć do niewiel­kiej miseczki. Powoli dolewać oliwę, kropla po kropelce, cały czas mieszać, a co jakiś czas dolewać ocet winny. Gdy składniki się połączą, dolać 50 ml ciepłej wody i ubijać, aż powstanie sos o niezbyt gęstej konsystencji; przykryć i odsta­wić. Umyć dokładnie ziemniaki (nie obierać ze skórki), ugotować bez przykry­cia, tak, aby woda prawie całkiem odparowała (powinno to trwać około 25 minut). Wsypać sól tak, aby na wierzchu ziemniaków utworzyła się słona war­stwa i dalej odparować ziemniaki, tym razem już do końca. Nadal pozostawić ziemniaki na gazie (około 1-2 minuty), aby skórka nabrała pomarszczonego efektu. Podawać w indywidualnych glinianych naczyniach, a w oddzielnym naczyniu sos czosnkowy do maczania ziemniaczków.

  2. DOBRA RADA:

  3. Każdy z biesiadujących nabija na widelec ziemniaczki ze swojej porcji i za­nurza je w misce z sosem, która jest wspólna dla wszystkich. Ziemniaczki tak przyrządzone można podać do każdego rodzaju gotowanego mięsa, ryb lub drobiu. Pozostały z obiadu sos można wykorzystać do polania tostów.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.