Poleć znajomym

Ziemniaczane racuchy

Jak zbierać punkty?

Autor: (1780 pkt.)

Takie racuchy możemy także usmażyć, jednak o wiele bardziej subtelny smak mają pieczone w piekarniku lub prodiżu.

Składniki

  • 25 dag gotowanych ziemniaków
  • 2 dag drożdży
  • 15 dag mąki krupczatki
  • 3-4 łyżki kefiru lub jogurtu
  • 1 jajko
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • powidła śliwkowe
  • cukier puder
  • tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce lub przetrzeć przez sito. Mąkę przesiać i dodać do ziemniaków.

  2. Drożdże rozetrzeć z cukrem i rozrobić z łyżką ciepłej wody, dodać do masy razem ze skórką cytrynową, kefirem i jajkiem. Wyrobić na jednolite, gładkie ciasto. Powinno ono łatwo odchodzić od ręki. Oprószyć je lekko mąką, przykryć lnianą lub bawełnianą ściereczką i zostawić na godzinę w ciepłym miejscu. Z podrośniętego ciasta odrywać porcje wielkości pączka, formować kule (można wykrawać szklanką), w środku robić dołek.

  3. Blachę natłuścić i wysypać mąką, ułożyć racuchy, zostawić jeszcze na 15 minut. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor. Gorące smarować śliwkowymi powidłami i posypywać cukrem pudrem. Z tej porcji powinno wyjść 12-15 racuchów.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.