Zielone knedle

Składniki

• torebka mrożonego szpinaku
• łyżka posiekanego świeżego koperku
• łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 łyżki serka
• 2/3 szklanki mąki
• żółtko
• łyżeczka utartego parmezanu

Sposób przygotowania

1. 1

   Szpinak odstaw do rozmrożenia . W miarę możliwości oklej wodę i włóż do rondelka . Następnie dodaj 3 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę . Gotuj na wolnym ogniu , aż woda w całości odparuje . Potem dopraw koperkiem , natką pietruszki , gałką , solą i pieprzem . Odstaw do ostudzenia .
   

2. 2

   Do miski włóż szpinak , serek , żółtko , parmezan oraz mąkę . Całość dokładnie wymieszaj .
   

3. 3

   Na deskę posypaną odrobiną mąki wyłóż masę serowo - szpinakową . Dłonie oprósz mąką i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego .
   

4. 4

   Następnie powoli włóż je do wrzącej osolonej wody i gotuj aż do wypłynięcia .
   

5. 5

   Kluski wyjmij delikatnie łyżką cedzakową i dokładnie odsącz .