Poleć znajomym

Żelazne prażoki z duszoną karkówką

Jak zbierać punkty?

Autor: (1629 pkt.)

Rdzenna kuchnia wielkopolska nieodłącznie kojarzy się z pyrami. To właśnie ziemniaki królują na stołach Wielkopolan, stanowiąc bazę rozmaitych dań. Żelazne prażoki, powstałe z gotowanych i startych ziemniaków w połączeniu z duszoną karkówką, to sposób na szybkie w przygotowaniu i sycące danie główne.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki
  • - karkówka firmy Gzella 700g
  • - mąka pszenna 2 – 3 łyżki
  • - olej rzepakowy 3 łyżki
  • - cebula 1 średnia sztuka
  • - czosnek 2 ząbki
  • - woda 2 ½ szklanki
  • - sól, pieprz, majeranek do smaku
  • Żelazne prażoki
  • Składniki:
  • - ziemniaki 2kg
  • - masło 2 łyżki
  • - sól, cukier do smaku

Sposób przygotowania

  1. Karkówkę pokroić w plastry w poprzek włókien, rozbić tłuczkiem. Dokładnie obtoczyć w mące pszennej i usmażyć na patelni na oleju do uzyskania złotego koloru. Plastry przełożyć do rondelka, a na tej samej patelni usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Następnie podlać wodą i gotować parę minut. Całość wlać do mięsa i dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

  2. Obrane ziemniaki podzielić: ¼ ugotować do miękkości, ¾ zetrzeć na tarce na drobnym oczku. Połączyć ziemniaki starte z ugotowanymi. Dodać masło, sól oraz cukier do smaku. Następnie ubijając tłuczkiem zagotować.

  3. Tak przygotowane prażoki wyłożyć w formie klusek na talerze. Podawać z bitkami wołowymi

  4. i sosem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.