Żeberka w ostrym sosie

Składniki

• 1 kg chudych żeberek wieprzowych
• 7 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki pasty sezamowej lub masła arachidowego
• 4 łyżki białego wytrawnego wina
• Sos:
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżka świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki ostrego keczupu
• 2 łyżki czystej wódki
• olej

Sposób przygotowania

1. Umyte i osuszone mięso podzielić na pojedyncze żeberka. Pastę sezamową lub masło arachidowe, wino, sos sojowy dokładnie wymieszać, natrzeć tym żeberka. Odstawić na 3 godziny do lodówki. Obrać czosnek, przesmażyć na oleju, kiedy się zrumieni-wyjąć. Włożyć do oleju żeberka, smażyć na złoty kolor. Wyjmować na papierowy ręcznik, osa­czyć z nadmiaru tłuszczu. Przełożyć do rondla. Przygotować sos: połączyć keczup, sos sojowy (resztka), imbir, wódkę i mąkę ziemniaczaną, wlać do mięsa, smażyć na dużym ogniu, potrząsając ron­dlem. Podawać z ryżem.