Zawijaniec z makiem

Składniki

• na ciasto:
• 1 kg mąki pszennej
• 30 dag cukru, 10 dag masła
• 3 jaja, 5 dag drożdży
• 1/2 litra mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• skórka otarta z 1 cytryny
• tłuszcz do formy
• na nadzienie:
• 1/2 kg maku, 30 dag cukru
• 1 olejek migdałowy

Sposób przygotowania

1. Drożdże wymieszać ze szklanką ciepłego mleka, łyżką mąki i łyżką cukru, odstawić do wyrośnięcia. Utrzeć jaja z połową cukru, a masło stopić w rondel-ku. Gdy drożdże wyrosną, wlać je do mąki wraz z ubitymi jajami, masłem, resztą mleka i cukru, dodać skórkę z cytryny i cukier waniliowy. Wyrobić ciasto, podzielić na dwie części, rozwałkować każdą z nich. Mak utrzeć z cukrem i olejkiem migdałowym, rozprowadzić na plackach. Zwinąć każdy z nich w ciasny wałek, włożyć do wąskiej formy i pozostawić do wyrośnięcia. Posma­rować rozbełtanym jajem i piec około 45 minut.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Ciasto to należy piec w dwóch formach jednocześnie. To rodzaj strucli w wersji uproszczonej, bez zwijania wielu warstw ciasta. Przepis godny polece­nia dla bardziej zapracowanych.