Zaskakujący gulasz z makaronem

Składniki

• 30 dag wołowiny
• 30 dag wieprzowiny
• pół kalafiora
• pół paczki makaronu
• 2 duże marchewki
• dwie garści fasolki szparagowej
• dwa kieliszki czerwonego wina
• duża cebula
• olej
• majeranek
• sól, pieprz
• papryka słodka i ostra
• masło
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

1. 1

   Zaczynamy od pokrojenia mięs w kostkę o bokach ok. 3 cm. Na rozgrzany olej wrzucamy osuszone papierowym ręcznikiem kawałki mięs. Po przysmażeniu na bardzo mocnym ogniu dodajemy dwie łyżki masła, posiekaną w kostkę cebulę, czosnek, majeranek, sproszkowane papryki oraz pieprz. Po chwili przesmażania dodajemy kieliszki wina. Dusimy parę minut (bez przykrycia) – aby alkohol wyparował. Następnie przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez ok. 1 h.
   

2. 2

   Później dorzucamy pokrojoną w plasterki marchew, po paru minutach wędruje do garnka fasolka. Jeśli będzie za mało płynu można dolać wody. Całość dusimy do miękkości. 6 minut przed końcem dodajemy różyczki kalafiora. Jeśli ktoś lubi można dodać zaklepkę – ja jednak powoli od niej odchodzę. Całość podajemy z ugotowanym makaronem (można również surowy makaron wrzucić do gulaszu, aby w nim się ugotował – wtedy powstaje prawdziwe danie jednogarnkowe).