Zapiekanka z szynką

Składniki

• 100 g masła
• 1 łyżka musztardy
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g chudego twarogu
• 1 kostka drożdży (42 g)
• 3 jajka
• 100 g mąki
• 100 g gotowanej szynki
• 50 g parmezanu
• 1 pęczek natki pietruszki

Sposób przygotowania

1. 1

   Masło roztopić, zdjąć z ognia, wy­mieszać z musztardą, solą, twaro­giem, rozkruszonymi drożdżami, jajkami i mąką. Przykryć i na 1 go­dzinę odstawić do wyrośnięcia.
   

2. 2

   Szynkę pokroić w kostkę, natkę pie­truszki drobno posiekać, ser ze­trzeć. Wszystko dokładnie wymie­szać z ciastem. Wysmarowaną tłusz­czem prostokątną formę do połowy napełnić ciastem, powierzchnię wy­gładzić, odstawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swą pier­wotną objętość.
   

3. 3

   Zapiekankę wstawić na środkowy poziom piekarnika i piec. Ciepłą po­kroić i podać na stół.