Zapiekanka z mięsem i warzywami

Składniki

• 50 dag małych ziemniaków
• 3 marchewki, 1 szalotka
• 20 dag brokułów
• 20 dag fasolki szparagowej
• 40 dag mielonego mięsa
• 2 łyżki tartej bułki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 jajo, sól, pieprz
• 200 ml śmietany kremówki
• 10 dag startego parmezanu
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• tłuszcz do posmarowania naczynia

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki wyszorować, ugotować w osolonej wodzie, następnie odcedzić i obrać. Marchew, brokuły i fasolkę oczyścić i umyć. Brokuły podzielić na różycz­ki, marchew pokroić w krążki. Wszystkie warzywa krótko blanszować w osolo­nej wodzie i odcedzić. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Szalotkę oczyścić i posie­kać. Cebulkę wymieszać z mięsem, tartą bułką, pietruszką i rozkłóconym jajem. Masę doprawić solą i pieprzem i uformować z niej małe kulki. Naczynie żaro­odporne natłuścić i ułożyć w nim warstwami ziemniaki, warzywa i mięsne kul­ki. Śmietanę wymieszać z parmezanem i doprawić solą, pieprzem i kminkiem. Zapiekankę polać sosem śmietanowo-serowym i piec około 20 minut. Przed podaniem danie posypać posiekaną pietruszką.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Potrawę tę można podawać z czerwonym wytrawnym winem.