ZAPIEKANKA z CUKINII i POMIDORÓW

Składniki

• - 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• - 2 rozgniecione ząbki czosnku
• - cukinia
• - 100 g sera mozzarella
• - 200 g przecieru pomidorowego
• 500 g mięsa mielonego
• - 50 g startego parmezanu

Sposób przygotowania

1. 1

   Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Włożyć czosnek, smażyć 30 sek.
   

2. 2

   Cukinię pokroić w plastry (wzdłuż) o grubości 1 cm, kłaść porcjami na na patelni, smażyć z obu stron przez 3-4 min. Gotowe plastry wyjąć z patelni i wyłożyć do osączenia na papierowym ręczniku.
   

3. 3

   Warstwą cukinii wyłożyć głęboką formę, a na niej położyć mozzarellę (pokrojona w cienkie plastry). Całość polać niewielką ilością przecieru pomidorowego. Czynność powtarzać aż do zużycia wszystkich warzyw i całego sera. Na koniec polać przecierem i posypać startym parmezanem.
   

4. 4

   Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st ok 25-30 min.