Zapiekanka witaminowa

Składniki

• 50 dag marchewki
• 30 dag ryżu (3 torebki)
• 2 jajka
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
• 1 średnia cebula
• 20 dag żółtego sera startego na tarce o dużych otworach warzywna przyprawa typu vegeta
• garść posiekanej zieleniny (bazylia, szczypiorek, natka pietruszki, tymianek, oregano, majeranek)
• tłuszcz do nasmarowania formy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Marchewkę obrać i utrzeć na tarce z ma­łymi otworami, podobnie jak cebulę. Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodat­kiem przyprawy warzywnej, odsączyć. Ma­rchewkę, cebulę, ryż, jajka i śmietankę dokładnie wymieszać, doprawić do smaku, dodać półtorej szklanki tartego sera i po­siekaną zieleninę, wyrobić na jednolitą ma­sę. Formę do zapiekania natłuścić, przeło­żyć zapiekankę i posypać tartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na godzinę.