Zapiekanka na cieście francuskim

Składniki

• - gotowe ciasto francuskie lub zrobione wcześniej
• - 3 jajka
• - 1 szklanka mleka
• - 1 czerwona papryka
• - 1 żółta papryka
• - pół średniej dyni pokrojonej w kostkę
• - 1/3 główki brokuła
• - 1 szklanka startego parmezanu
• - sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania

1. Formę tartową (ok. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i ciastem francuskim. Na środek ciasta wysypać suszony groch lub fasolę do obciążenia, by ciasto nie wybrzuszyło się. Piec przez 15 min. w temperaturze 200 stopni C. Następnie jeszcze 5 min. bez obciążenia.Dynię pokroić w kostkę, troszkę posolić i podsmażyć na oliwie 3-5 minut. Jajka dokładnie wymieszać z mlekiem, dynią, drobno pokrojoną czerwoną i żółtą papryką oraz ugotowanym wcześniej brokułem. Doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi do smaku. Wylać na upieczone ciasto. Zapiekać przez 20 min. w temperaturze 180 stopni C. Następnie wyjąć, posypać startym parmezanem i zapiekać przez kolejne 10 minut.