Poleć znajomym

Zapiekanka makaronowa z mortadelą

Jak zbierać punkty?

Autor: (730 pkt.)

Jeśli ktoś naprawdę ma chęć na coś sycącego, z pewnością stanie się miłośnikiem tej klasycznej potrawy

Składniki

  • 2 cebule
  • mały bakłażan
  • 200 g pieczarek
  • 150 g mortadeli (w cienkich plasterkach)
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 100 g przetartych pomidorów (z kartonika)
  • 150 ml wytrawnego białego wina
  • sól
  • 250 g makaronu (najlepiej makkaroni)
  • 2-3 gałązki majeranku
  • 100 g serka mascarpone
  • świeżo mielony biały pieprz
  • tłuszcz do formy

Sposób przygotowania

  1. 4 PORCJE

  2. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Bakłażan oczyścić, umyć i pokroić w kostkę wielkości mniej więcej 1 cm. Pieczarki oczyścić, wytrzeć na sucho papierowym ręcznikiem i zależnie od wielkości, przekroić na pół lub na ćwiartki. Plasterki mortadeli pokroić w ćwiartki lub w paseczki.

  3. Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć na niej pokrojoną cebulę i bakłażan, pieczarki i mortadelę. Czosnek obrać, pokroić w drobniutką kostkę i dodać. Włożyć koncentrat pomidorowy i przetarte pomidory, wymieszać, podlać winem. Gotować sos pomidorowy pod przykryciem około 15 minut na wolnym ogniu.

  4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. W dużym garnku zagotować dużą ilość osolonej wody i ugotować w niej makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

  5. Majeranek umyć i otrząsnąć z wody, oberwać listki z gałązek i drobno posiekać. Wraz z serkiem mascarpone wymieszać z sosem warzywnym, sos przyprawić do smaku solą i pieprzem.

  6. Makaron odcedzić na sicie i ułożyć warstwami na przemian z sosem warzywnym w natłuszczonej formie do zapiekania. Mozzarellę osączyć, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu. Zapiekankę makaronową zapiekać na złocistobrązowo około 10 minut na środkowej półce piekarnika. Można podawać przybraną majerankiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.