Poleć znajomym

Zapiekane selery naciowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Składniki

  • 500 g selerów naciowych
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 750 g kości ze szpikiem
  • 1 łyżka mąki
  • 10 łyżek madeiy
  • 4 łyżki mleka
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki świeżo utartego żółtego sera
  • do formy: masło
  • 1 porcja zawiera ok. 1450 kJ/ 345 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Rozdzielić łodygi selerów, skrócić końce. Odciąć liście, umyć, osuszyć, drobno pokroić i odstawić na bok pod przy­kryciem. Łodygi selerów umyć i obrać tak jak rabarbar ze zgrubiałej skórki. Obrane ło­dygi przekroić na pół i ułożyć w natłuszczonej masłem żaro­odpornej formie. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 °C. Selery posolić i po­pieprzyć. Kości sparzyć wrzątkiem. Trzonkiem drew­nianej łyżki wypchnąć szpik i pokroić na kawałki długości 1 cm. Selery obłożyć plastrami szpiku i polać mlekiem roz­mieszanym z mąką i winem. Wierzch posypać pokrojonymi liśćmi selera, kawałeczkami masła i serem. Zapiekać na środkowym poziomie piekar­nika przez 40 minut.

  2. Podawać z świeżym żytnim chlebem i surową szynką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 19 lutego 2017, 13:05

    Dobry przepis.