Poleć znajomym

Zapiekane eskalopki z indyka

Jak zbierać punkty?

Autor: (2700 pkt.)

Składniki

  • 6 cienkich eskalopek z piersi indyka,
  • 3 łyżki stołowe śmietany,
  • 125 g masła,
  • 1/2 I mleka,
  • 50 g mąki,
  • 50 g żółtego sera,
  • gałka muszkatołowa,
  • 25 g likieru pomarańczo­wego Grand Maniier,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Eskalopki obtoczyć w 20 g mąki zmieszanej z solą i pieprzem.

  2. 2

    Usmażyć na 90 g masła z obydwu stron, po 5 —6 min z każdej strony. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem.

  3. 3

    Na patelnię wlać likier i wymieszać z tłuszczem.

  4. 4

    Przyrządzić sos beszamelowy: w rondelku roztopić 30 g masła, dodać resztę mąki, dobrze wymieszać drewnianą łyżką, wlać zimne mleko i mieszając doprowadzić do wrzenia. Dodać do smaku sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

  5. 5

    Zetrzeć żółty ser i połowę wrzucić do sosu beszamelowego.

  6. 6

    Do sosu beszamelowego dolać sos z patelni i śmietanę. Wymie­szać dokładnie i zalać eskalopki, posypać resztą tartego sera, ustawić wysoko w gorącym piekarniku i zapiekać około 10 min.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.