zakwas z buraków

Autor: (7245 pkt.)

zakwas z buraków

Czas przygotowania:

Składniki

  • * 800 g buraków ćwikłowych,
  • * 1 litr wody przegotowanej,
  • * 6 g cukru,
  • * 2 ząbki czosnku,
  • * 1 skorka z razowego chleba

Sposób przygotowania

  1. Umyć buraki, obrać ze skórki, opłukać pokroić w plasterki. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do naczynia włożyć warstwę buraków, posypać czosnkiem i dać następną warstwę buraków, dodać skórkę razowego chleba. Do przegotowanej i ostudzonej wody dodać cukier, wymieszać i zalać buraki. Garnek przykryć najlepiej gazą i pozostawić w nie za zimnym pomieszczeniu na 10 dni. Gotowy zakwas zlać np. do butelek, zamknąć i przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.