Poleć znajomym

Yosenabe

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g filetów z ryby (dorady, ostroboka, morszczuka lub innej o zwartym mięsie)
  • 1 homar lub inny skorupiak
  • 1 filiżanka ugotowanego przezroczystego makaronu
  • 2 liście kapusty pekińskiej lub włoskiej (sparzone)
  • 1 pęczek liści szpinaku
  • 2 marchewki
  • 8 prawdziwków lub pieczarek
  • 6 młodych porów
  • 8 filiżanek bulionu z ryby
  • 250 g tofu
  • SOS
  • 2 filiżanki bulionu z ryby
  • 1/2 filiżanki sosu sojowego
  • 1/2 filiżanki mirinu
  • sól, cukier
  • PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Filety z ryby pociąć na kawałki wielkości ok. 4x5 cm, homara — bardzo ostrym nożem — na dość duże (4 cm) kawałki, a każdy kawałek pionowo na połowę.

  2. 2

    Marchewkę przekroić wzdłuż na ćwiartki, pory — na ukośne kawałki o długości 6—7 cm, grzyby na pionowe plastry (gdy duże) lub tylko naciąć kapelusze (gdy małe).

  3. 3

    Na liściach kapusty ułożyć osaczone liście szpinaku i kawałki marchwi, zwinąć w matę bambusową (lub w ściereczkę na desce), ścisnąć, rozwinąć, powstały rulon pokroić na kawałki

  4. o długości 4 cm.

  5. 4

    W rondelku wymieszać składniki sosu, zagrzać, doprawić do smaku solą lub cukrem.

  6. 5

    W ceramicznym garnku (naczyniu o kształcie płaskiej makutry) zagotować „dashi", zmniejszyć ogień, włożyć makaron, ryby, homara, zwinięte jarzyny, grzyby, pory układając wszystko tak, aby składniki nie mieszały się ze sobą, ale tworzyły ciekawą kompozycję.

  7. 6

    Nie czekając, aż się składniki całkowicie ugotują, przestawić garnek na stół, podać każdemu czarkę do nabierania

  8. składników.

  9. 7

    W osobnych czarkach podawać sos, w którym macza się wyłowione składniki potrawy przed włożeniem do ust.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Krętek (Gość) 14 stycznia 2011, 8:46

    to bardzo dobrze smakowało