Poleć znajomym

Wzmacniająca zupa

Jak zbierać punkty?

Autor: (1350 pkt.)

Wzmacniającą zupę przyrządzaną na czosnku nazywają w Prowansji Aigo-Bouido. Przygotowuje się ją z tymiankiem i szałwią, a podaje ze skórkami chleba nasączonymi oliwą z oliwek. Podawana jest chorym i rekonwalescentom. Przedstawiona w przepisie sycąca odmiana należy do tradycyjnych-potraw średniowiecznych. Z wy­mienionych niżej składników moż­na przygotować porcję dla 4 osób.

Składniki

  • 10-15 ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 2 listki szałwii
  • 1/2 łyżeczki tymianku, sól
  • 1 jajko, 2 żółtka
  • 45 g parmezanu
  • szczypta pieprzu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 50 g skórek chleba

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nie obrany czosnek rozgnieść i gotować 40 minut na średnim ogniu w 1 l wody z ziołami i solą do smaku. Przecedzić, resztki wycisnąć.

  2. 2

    Jajko, żółtka, tarty ser i pieprz utrzeć na krem. Mieszając trze-paczką dodawać łyżeczką oliwę z oliwek oraz wywar, podgrze­wać na małym ogniu do zgęst­nienia.

  3. 3

    Suchy lub uprażony chleb roz­drobnic, wsypać do podgrza­nych głębokich talerzy, zalać zu­pą i natychmiast podawać na stół.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.