Poleć znajomym

WONTON ZUPA, CZYLI HUNTUN TANG

Jak zbierać punkty?

Autor: (529 pkt.)

Na całym świecie, zupa Wonton to danie tak dobrze znane z nazwy jak makaron smażony Chow Mein, czy Chop Suey albo wieprzowina słodko-kwaśna. W Chinach, była znana aż 2000 lat temu. Ma liczne odmiany, takie jak wonton Sichuanese. Wonton Chińska Huntun. Słowo to ma jakieś liryczne interpretacje, jak w tej legendarnej historii, że pierogi Wonton nazwano od dwóch wojowników plemiennych w starożytnych Chinach, a nazywali się HUN i TUN. W kantońskim, znaki Wonton, wymawiane są podobnie jak Wahn Tan, to znaczy „ połykanie chmur." Tradycyjne odmiany tej zupy przewidują dodanie makaronu ryżowego, (Huntun tang mian) oraz dodatkowych składników, takich jak kapusta lub szpinak. Ten przepis jest bardzo łatwy do przygotowania, zwłaszcza, jeśli masz trochę czasu, i kurczaka pod ręką. Nie jest zalecane, aby robić ciasto Wonton od podstaw, ponieważ tradycyjny przepis przewiduje, że ciasto na pierogi będzie bardzo cienkie. Gotowe kwadraciki z ciasta Wonton można zakupić w sklepie orientalnym lub Supermarkecie. Warto, bo zrobienie dobrego ciasta jest trudne i pracochłonne.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • WONTONY
  • 50 -100 płatków ciasta Wonton
  • FARSZ
  • 25 dag krewetek (oczyszczone i grubo posiekane)
  • 25 dag wieprzowiny, mielonej
  • 2 szt. małej zielonej cebuli - dymki,
  • 1 łyżka sosu sojowego jasnego
  • 1 łyżka wina ryżowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 szczypta czarnego pieprzu
  • 1,5 cm kawałek imbiru, obrany i drobno rozdrobniony
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego

Sposób przygotowania

  1. Posiekaj krewetki, dodaj mięso drobno zmielone. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem oleju sezamowego i wymieszaj energicznie, dopóki masa nie będzie jednolita a składniki się dobrze połączą. Dodaj olej sezamowy i kontynuuj mieszanie.

  2. Połóż okrągłą łyżeczkę masy na centrum kwadratowego ciasta i zaciśnij zmoczone krawędzie w pierożka.

  3. Jak? A tak. Złóż brzegi ciasta nad nadzieniem, wyrównaj do przeciwnej krawędzi i zaciśnij razem, tworząc trójkątnego pieroga. Teraz weź jeden koniec na najdłuższym boku i połącz go, z drugim przeciwległym. Zaciśnij końce razem i kluska jest gotowa. To najprostszy Wonton.

  4. ABY ZUPA MIAŁA SMAK

  5. 3 l rosołu

  6. 3-4 bardzo cienkie plasterki imbiru

  7. 3 małe liście pekińskiej kapusty (lub sześć małych liści szpinaku)

  8. 1 szczypta pieprzu białego

  9. 1/2 łyżeczki cukru do smaku

  10. Sól do smaku.

  11. 2 szt. zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki do przybrania

  12. Olej sezamowy do pokropienia.

  13. Liście kapusty zblanszować dla 1-1/2 minut, odcedzić i wyciąć część twardej łodygi. Pokrój zielonej cebuli pod skosem do dekoracji.

  14. Zaczynaj od ogrzewania rosołu z kawałkami imbiru, dodaj sól, cukier i biały pieprz, doprowadź do właściwego smaku. W międzyczasie około 10 pierożków włóż do rosołu i doprowadź całość do wrzątku, zagotować wszystko na 2 minuty.

  15. Wyjmij i pokrycie na kilka chwil podczas zupa jest gotowa. W talerzach rozdziel gorący makaron, kawałki kurczaka, wyjmij pierogi z wrzącego rosołu na talerz i zalej pozostałym wrzątkiem. Posyp cebulką i dodaj kilka kropel oleju sezamowego. Gotowe, smacznego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.