Wołowina z grzybami mun

Składniki

• 30 dag wołowiny (zrazówka lub rostbef)
• 2 łyżki sosu sojowego, 1 kieliszek wódki
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 dag grzybów mun (mała garść), olej, imbir
• na sos:
• 2 łyżki sosu sojowego, 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 kieliszek wódki, 1/3 szklanki wody

Sposób przygotowania

1. Grzyby namoczyć w przegotowanej ciepłej wodzie, w sporej misce, gdyż dość znacznie pęcznieją. Po 20 minutach powinny osiągnąć swoje właściwe rozmiary. Mięso pokroić na cienkie plastry, a potem cienkie paski długości 5-6 centymetrów. Włożyć je do miski i tam mieszać dokładnie z sosem sojowym, wódką i mąką ziemniaczaną. Dodać 2-3 plasterki pokrojonego drobno imbiru. Całość odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godziny. Grzyby opłukać i pokroić na nieco mniejsze części, odsączyć z wody. Przygotować sos: 2 łyżki sosu sojo­wego, 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 kieliszek wódki, 1/3 szklanki wody wymieszać razem. Rozgrzać patelnię z olejem i wrzucić mięso. Smażyć około 2-3 minuty, cały czas poruszając i przewracając energicznie na patelni. Powinno być obsmażone ze wszystkich stron. Dodać grzyby i smażyć razem jeszcze około 2 minuty. Sos wymieszać dokładnie, aby mąka ziemniaczana była dobrze rozmieszana i zalać nim składniki na patelni. Wymieszać jeszcze raz całość, doprowadzając jednocześnie sos do właściwej gęstości. Powinien oble­piać wszystkie składniki, pozostając w lekko płynnej konsystencji.