Poleć znajomym

Wołowina z cebulowym puree

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Podczas przygotowania tej potrawy powstaje smaczny, gorący, cebulo­wy wywar, który można doprawić bulionem w proszku i podawać oso­bom przeziębionym lub tym, którzy wrócili z zimowego spaceru.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g pieczeni wołowej
  • 1/2 I wytrawnego białego wina
  • 2 łyżki stopionego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 marchew
  • 1 natka pietruszki
  • 100 g selera
  • 550 g cebuli
  • 200 g małych ziemniaków
  • 1/4 l śmietany
  • 2 łyżki masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso zalać winem i 3 dni maryno­wać pod przykryciem. Warzywa i cebulę oczyścić i pokroić w drobną kostkę.

  2. 2

    Mięso obsmażyć na mocno rozgrza­nym tłuszczu na brązowy kolor, po­solić i przyprawić pieprzem. Dodać pokrojone w kostkę warzywa, ca­łość zalać winem na wysokość 2 cm.

  3. 3

    Mięso dusić, w razie potrzeby pod­lewając winem. Należy jednak dbać o to, by płynu nie było zbyt dużo.

  4. 4

    Przygotować puree: cebulę oraz ziemniaki opłukać, gotować 20 mi­nut w posolonej wodzie, obra i przetrzeć przez sitko. Śmietanę rozmieszać z puree, posolić i dodać masło.

  5. 5

    Sos pieczeniowy przecedzić, tward­sze części przetrzeć przez sito, krót­ko gotować, doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.