Poleć znajomym

Wołowina w sosie cebulowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Do przygotowania tej potrawy najlepiej nadaje się tłusty kawałek woło­wych żeberek. To soczyste i stosunkowo tanie mięso sprawi, że wywar nabierze odpowiedniej konsystencji i będzie smaczniejszy.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg żeberek wołowych
  • 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
  • 1 liść laurowy i sól
  • 1 pęczek włoszczyzny (pietruszka, seler, lubczyk, tymianek)
  • 200 g cebuli z natką
  • 4 marchwie
  • 200 g selera
  • 2 pory, 40 g masła
  • 1/8 I śmietany
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy lub 100 g tartych jabłek
  • odrobina pieprzu

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso zalać wodą, zagotować Iusu-nać szumowinę. Dodać przyprawy, zioła i obraną cebulę i gotować pod przykryciem do miękkości.

  2. 2

    Po godzinie wyjąć cebulę i odstawić ją do schłodzenia. Do wywaru dodać ob­raną marchew. Obrany seler pokroić na plasterki, oczyszczony por rozciąć i opłukać.

  3. 3

    Na 15 minut przed końcem gotowa­nia do wywaru dodać seler i por. Ce­bulę zetrzeć łub drobno posiekać.

  4. 4

    Roztopione masło wymieszać z cebulowym puree, śmietaną i musztardą lub jabłkami i przyrządzić sos. Sos do­prawić do smaku solą I pieprzem.

  5. 5

    Mięso wyjąć z wywaru i pokroić. Podawać z warzywami i odrobiną wy­waru a sos podawać oddzielnie w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.