Wołowina w garnuszku

Składniki

• 4 łyżki oleju
• 50 dag wołowiny
• 50 dag ziemniaków
• 10-15 dag pieczarek
• 1 marchew, 1 cebula
• 1 pietruszka
• kilka gałązek naci pietruszki lub selera, związanych nitką w bukiet
• 8 całych ziaren pieprzu czarnego
• bulion wołowy (w takiej ilości, aby płyn przykrył potrawę)
• zasmażka z łyżki masła i łyżki mąki pszennej
• sól i czarny pieprz do smaku
• siekana natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

1. Posoloną wołowinę pokroić w kostkę i usmażyć w rondlu na oleju. Gdy mięso się zrumieni, wyjąć je z naczynia i odstawić. W tym samym rondlu usmażyć pokrojone w plasterki ziemniaki, warzywa i grzyby. Dodać do nich wołowinę, ziarenka pieprzu i gałązki natki. Wlać bulion, nakryć i dusić, aż składniki zmiękną. Następnie z rondla odlać wywar i wyciągnąć natki. Zasmażkę z masła i mąki połączyć z wywarem i zagotować. Tak przygotowany sos dodać do rondla. Całość przyprawić, zagotować, przez cały czas mieszając. Gotowe danie rozlać do ceramicznych garnuszków i udekorować siekaną nacią pietruszki.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Zamiast bulionu można zastosować kwas chlebowy, a do rondla z warzywami z przepisu dorzucić jeszcze obrany i pokrojony w kostkę ogórek.