Wołowina pikantna z Dijon

Składniki

• 60 dag gotowanego mięsa z rosołu
• 3 łyżki musztardy z Dijon
• 10 dag masła
• 4 kopiaste łyżki przesianej tartej bułki

Sposób przygotowania

1. Mięso pokroić na plastry i z obu stron dokładnie posmarować musztardą. Każdy kawałek mięsa zanurzyć w stopionym maśle i obtoczyć w tartej bułce. Przygotowane w ten sposób mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać pozostałym masłem i zapiec w piekarniku. Podawać z piure ziemniaczanym.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. To doskonała potrawa do przyrządzenia na szybko - choć wykorzystujemy tu zwykłą wołowinę gotowaną, to musztarda zmienia jej smak, czyni go bar­dziej szlachetnym i pikantnym. Dlaczego musztarda z Dijon? Bo to najlepsza francuska musztarda, ma tradycyjny smak opracowany przez musztardników z tego portowego miasta nad Kanałem Burgundzkim. Znakomicie pasuje do dań każdego rodzaju - mięs, ryb, gotowanych i surowych warzyw. Świetna jako dodatek do dressingów i sosów. Podstawowymi składnikami musztardy są łu­skane lub niełuskane, zmielone i odtłuszczone nasiona gorczycy białej lub czar­nej, zakwaszone octem z dodatkiem soli, cukru i przypraw m.in. pieprzu, pa­pryki, ziela angielskiego, chrzanu, koncentratu pomidorowego.