Wołowina Kolumba

Składniki

• 80 dag wołowiny
• 3 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku, 1 łyżka mąki
• 1 puszka pomidorów bez skórki (w zalewie)
• 2 puszki czerwonej fasolki
• 1 puszka kukurydzy
• 1 pęczek bazylii
• sól, pieprz
• danie na 4 osoby
• kaloryczność: 302 kcal (100 g)
• potrawa średniotrudna i średniodroga

Sposób przygotowania

1. Wołowinę umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać. Czosnek pokroić w plasterki, cebulę drobno posiekać, wrzucić do rondla z rozgrzanym olejem i krótko podsmażyć. Dodać mięso. Papryczkę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i dołożyć do mięsa. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Całość oprószyć mąką. Dolać szklankę wody, włożyć pomidory z puszki i dusić pod przykryciem około 40 minut. Następnie dodać osaczoną z zalewy fasolkę i ku­kurydzę, dusić kolejne 10 minut. Przed podaniem danie posypać drobno posie­kaną bazylią.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Wołowinę w daniach meksykańskich najlepiej serwować z ryżem ugotowa­nym na sypko.