Poleć znajomym

Włoskie ciasteczka pasticciotti z ricottą i kremem cytrynowym – przepis

Jak zbierać punkty?

Autor: (2885 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 500g mąki
  • 200 g cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 250g zimnego masła
  • ziarenka wanilii
  • 6 żółtek
  • 45 g mąki kukurydzianej
  • 400 ml mleka
  • 140g cukry
  • 100 ml śmietany do ubijania
  • 250g ricotty (odcedzonej przez sitko dwie godziny przed przygotowaniem ciasteczek)
  • 100 ml soku z cytryn Limmi
  • 1 jajko

Sposób przygotowania

  1. 1

    Zacznij od przygotowania ‘kruchego ciasta’. Miksuj lub mieszaj ze sobą przesianą mąkę, z masłem, cukrem pudrem, ziarenkami wanilii i szczyptą soli aż do otrzymania jednolitej masy. Dodaj do masy żółtka, zmieszaj jeszcze raz. Powstała masę zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażalnika na półgodziny.

  2. 2

    2. Przygotuj krem: w garnuszku zmiksuj jajka z cukrem, dodaj mąkę kukurydzianą, mleko i podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, do osiągnięcia gęstej konsystencji. Gotową masę przelej do dużej miski, przykryj ją folią spożywczą, ostudź. Do ostudzonego kremu dodaj przecedzoną przez sitko ricottę, zamieszaj i dodaj sok z cytryny Limmi.

  3. 3

    Kruche ciasto rozwałkuj na grubość jednego 1 cm. Potnij na prostokąty. Wypełnij foremki ciastem i odetnij wystające brzegi. Wypełnij każdą z nich dwiema łyżeczkami kremu i przykryj go kawałkiem ciasta. Posmaruj z wierzchu żółtkiem.

  4. 4

    Ciasteczka pasticciotti piecz w rozgrzanym wcześniej piekarniku, w temperaturze 180°C przez 35 minut. Kiedy będą zarumienione, wyjmij je z piekarnika, ostudź i ciesz się smakiem włoskich słodkości.

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 31 marca 2016, 23:07

    Dobre ciasteczka.

  2. K0zas 1 kwietnia 2016, 10:30

    Bardzo fajnie wyglądają, kiedyś muszę spróbować je przyrządzić.

  3. Malcia 5 kwietnia 2016, 21:07

    może być ciekawe :) z chęcią spróbuję

  4. Malcia 5 kwietnia 2016, 21:07

    może być ciekawe :) z chęcią spróbuję