Poleć znajomym

Włoska pizza z rukolą i prosciutto

Jak zbierać punkty?

Autor: (35 pkt.)

Nostalgii za jedzenie wprost z włoskich mały knajpek ciąg dalszy. Prezentuje przepis na moją ulubioną wersję pizzy, które jest przepyszna. Ciasto włoskie powinno być cieniutki i chrupiące, a cała pizza trzymana w ręku powinna trzymać poziom :) Wszystkie składniki można kupić nawet w Biedronce, a więc ekonomiczny aspekt mojej wersji jest również zachęcający.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • drożdże (albo paczkę suszonych, albo pół kostki świeżych)
  • mleko - 1/2 szklanki
  • oliwa z oliwek - 1/4 szklanki
  • mąka (ja zawsze daję na oko, ale jest to ok 400g)
  • sól
  • pomidory w kawałkach - 1 puszka
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie (ja hoduje zioła na oknie, ale można użyć gotowej mieszanki)
  • zółta mozzarella
  • rukola - wedle uznania, ja lubię dużo :)
  • szynka dojrzewająca prosciutto
  • kilka pomidorków koktajlowych - opcjonalnie

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowanie ciasta:

  2. drożdże łączymy z mlekiem i oliwą, dodajemy sól i mąkę. Jeżeli używamy drożdży świeżych to dodajemy na początek tylko 2 łyżki maki i pozwalamy by zaczyn trochę wyrósł (ok 20min w ciepłym miejscu). Jeśli drożdże są suszone to można od razu przystąpić do wyrabiania ciasta. Ciasto na pizzę powinno być mocno wyrobione, musi całkowicie odchodzi od ręki, a po rozciągnięciu powracać powoli do pierwotnego kształtu (to oznacza, że ilość mąki jest odpowiednia).

  3. 2

    Z ciasta formujemy kulki (ich ilość zależy od wielkości pizzy jaką chcemy otrzymać; Ja zawsze robię kilka mniejszych pizz tak, aby każdy dostał własną :)) Kulki rozwałkowujemy na cienkie placki.

  4. 3

    Przekładamy placki na blachę posmarowaną lekko oliwą

  5. 4

    Przygotowanie sosu:

  6. Do miski przekładamy pomidorki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane zioła, sól i pieprz do smaku.

  7. 5

    Smarujemy nasze placki sosem, a następnie posypujemy startą mozzarellą.

  8. 6

    Pieczemy 10-15 min (w zależności od wielkości pizz) w 200st. Pizza powinna się lekko zarumienić.

  9. 7

    Rukola, która jest w sklepach bardzo często ma informację na opakowaniu, że nie wymaga mycia. Jednak jeśli nie mamy zaufania do producentów to trzeba ją umyć, a następnie dokładnie wysuszyć.

  10. 8

    Szynkę rwiemy palcami (prosciutto nie powinno się kroić nożem).

  11. 9

    Na wyjęte z piekarnika placki sypiemy rukolę i kawałki szynki. Opcjonalnie dodajemy połówki pomidorków koktajlowych.

  12. Ja podaję pizzę z małymi "kleksami" sosu jogurtowo-czosnkowego, ale można to zrobić według uznania.

  13. Smacznego

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.