Poleć znajomym

Wino bananowe z rodzynkami, kaki i cytrusami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1196 pkt.)

Aromatyczne wino bananowe dla cierpliwych :)

Składniki

  • banan 1,5 kg
  • kaki 1/2 kg
  • rodzynki 150 g
  • śliwki suszone 80 g
  • pomarańcza 1 duża
  • cytryna 1 szt.
  • cytrynka 50 ml
  • cukier waniliowy 1 łyżka
  • drożdże winne uniwersalne w płynie
  • cukier 500 g
  • gorąca woda

Sposób przygotowania

  1. Banany umyć, odkroić końcówki, zważyć i pokroić w niezbyt cienkie plastry. Zalać wodą.

  2. Dodać cieniutkie skórki obrane z najmniejszych mandarynek. Garnek nakryć, zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować 30 minut

  3. Przestudzić do temp. ok. 40*C.

  4. Śliwki suszone (polskie, ale NIE wędzone) pokroić w paski i wrzucić do butli.

  5. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odcedzić i dodać do śliwek.

  6. Banany wycisnąć i otrzymany wywar wlać do butli.

  7. Wytłoki zalać gorącą wodą, wymieszać i pozostawić do naciągnięcia - następnie odcedzić i ponownie odcisnąć, a płyn wlać do butli.

  8. W gorącej wodzie rozpuścić cukier, sok z cytryny, płynny kwasek cytrynowy - pozostawić do ostygnięcia. Kiedy osiągnie temp. ciała dolać płynne drożdże, wymieszać i wlać do butli.

  9. Do płynu dodać cieniutko okrojoną skórkę z cytryny (bez białego albedo), sok wyciśnięty z pomarańczy razem z miąższem oraz drobno pokrojone przejrzałe kaki. Butlę zakorkować i wszystko dokładnie wymieszać.

  10. Składniki wina dopełnić letnią wodą do 4-4,5 litra, zatkać korkiem z rurką fermentacyjną i postawić w ciepłym miejscu. Po dwóch tygodniach, kiedy burzliwa fermentacja uspokoi się, całość odcedzić, odstawić na pół godziny, zlać znad osadu i ponownie odstawić do fermentacji. To jest też dobry moment na dosłodzenie wina, jeśli jest to konieczne. Po ok. miesiącu (w zależności od temp. otoczenia) wino zlać ponownie znad osadu, a jeśli już nie pracuje, przelać do butelek i odstawić w chłodne ciemne miejsce do dojrzewania. Im dłużej leżakuje, tym jest smaczniejsze.

  11. *Do gotowania wywaru z bananów dodałam, dla aromatu, 50g świeżych cienkich skórek z najdrobniejszych mandarynek.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. tadeusz.milosz 29 września 2016, 13:30

    szok!