Wieprzowina z włoską kapustą

Autor: (2685 pkt.)

Mówi się, że mięso jest źródłem energii. To prawda, ale większość z nas zjada go za dużo, co nie wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Mięso najlepiej łączyć z warzywami, których jemy za mało.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 400 g wieprzowiny
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 6 łyżek oleju, 1 jajko
  • 200 g marchwi
  • 400 g włoskiej kapusty
  • 100 g cebuli
  • 1 łyżeczka bulionu warzywnego w proszku
  • 150 g ogórków w słonej zalewie
  • 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
  • 150 ml kwaśnej śmietany
  • 100 ml kremówki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić w paski grubości 1/2 cm, wymieszać z przyprawami. białkiem i 2 łyżkami oleju, zamary­nować.

  2. 2

    Oczyszczone warzywa i cebulę po­kroić w paski. Poddusić na 2 łyżkach oleju, stale mieszając, dopóki nie zaczną przyjemnie pachnieć. Dodać 1/8 l wody i bulion, dusić jeszcze 10 minut.

  3. 3

    Ogórki pokroić w cienkie paski. Skórkę cytrynową zetrzeć i wymie­szać z białkiem i kremówką.

  4. 4

    Mięso podsmażyć na 2 łyżkach roz­grzanego oleju, stałe mieszając. Po­solić, wymieszać z kremówką, a kie­dy zacznie gęstnieć, zdjąć z ognia. Dodać warzywa i ogórek.