Wieprzowina z warzywami na ostro
Czas przygotowania:
Składniki
- 25 dag szynki wieprzowej
- 3 posiekane cebule dymki
- 1/2 czerwonej papryki pociętej w słupki
- 1/2 zielonej papryki pociętej w słupki
- 5 pociętych w paski grzybów mun
- 2 ząbki wyciśniętego lub drobno posiekanego czosnku
- drobno posiekany korzeń imbiru
- 5 łyżek oleju do smażenia na marynatę:
- szczypta soli
- 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka wina ryżowego
- 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- na sos:
- 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sosu chili
- danie na 3-4 osoby
- kaloryczność: 315 kcal (100 g)
Sposób przygotowania
Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Mięso pokroić w wąskie, około czterocentymetrowej długości paski, wymieszać z marynatą i odstawić na 30 minut. W tym czasie wymieszać składniki sosu. Na 2 łyżkach oleju krótko podsmażyć paprykę, mieszając ją od czasu do czasu, po czym przełożyć na talerz. Rozgrzać ponownie 1 łyżkę oleju, smażyć cebulę z grzybami przez 30 sekund dodając czosnek i imbir. Przełożyć na talerz. Jeszcze raz rozgrzać 2 łyżki oleju, smażyć mięso, ciągle mieszając, aż zmieni kolor. Dodać usmażone wcześniej warzywa, wymieszać. Wlać sos, wymieszać i gotować jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje.
DOBRA RADA:
Grzyby mun (zwane też mu-err) są szaroczarne, pokarbowane i pomarszczone. Po namoczeniu pięciokrotnie powiększają objętość. Chińczycy cenią je sobie dzięki ich chrupkiej, ale dość zwartej konsystencji. Ponieważ jednak nie mają one wyraźnego smaku, stosuje się je głównie na zasadzie kontrastu do jasnych i kolorowych dań. W przeciwieństwie do grzybów leśnych, można je kilkakrotnie odgrzewać. Grzyby te są powszechnie używane zwłaszcza w potrawach wegetariańskich.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Hot dogi na ostro
-
Omlet z TABASCO na ostro
-
Naleśniki na wodzie z serkiem wiejskim, łososiem na parze, szpinakiem i pomidorem
-
Śledź korzenny na ostro
-
Sernik na zimno z truskawkami na ciasteczkowym spodzie
-
Serca drobiowe na ostro (wg diety Dukana)
-
Smażone krewetki na ostro ze szparagami
-
skrzydełka na ostro
-
CYTRYNOWY ŁOSOŚ NA SZPINAKU ZE SMAŻONYMI NA MAŚLE PŁATKAMI MIGDAŁÓW Z CYNAMONOWĄ NUTKĄ
-
Dip marchewkowy na ostro
-
Ziemniaki a la douphinoise
-
Kanapki nadziewane na patyczki- nowy pomysł na zdrowy brunch
Zaloguj się aby dodać recenzję