Poleć znajomym

Wieprzowina w galarecie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4590 pkt.)

Składniki

  • 1,2 kg schabu bez kości
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • przyprawa do mięsa wieprzowego
  • łyżka marynowanego pieprzu
  • Galareta:
  • łyżka żelatyny
  • szklanka soku jabłkowego
  • Ponadto:
  • 2 łyżki oleju do brytfanny

Sposób przygotowania

  1. Schab opłukać, polać połową białego wina, od­stawić na 1/2 godziny w chłodne miejsce, aby nabrał aromatu. Następnie mięso lekko osuszyć, natrzeć przyprawą do mięsa wieprzowego, przy­kryć, wstawić do lodówki na 30 minut. Brytfannę nasmarować olejem, ułożyć w niej mięso i piec przez 1/2 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. W połowie pieczenia mięso podlać pozostałym winem.

  2. Przygotować galaretę: żelatynę zalać 3 łyżkami wody, odstawić, aby napęczniała, po czym pod­grzewać na małym ogniu do czasu, aż się rozpuści, ostudzić. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z so­kiem jabłkowym.

  3. Tężejącą galaretę rozprowadzić na powierzchni mięsa, posypać osaczonym marynowanym piep­rzem. Wstawić do lodówki, aby galareta zastygła.

  4. Schab podawać pokrojony w plastry, z maryno­wanymi grzybami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.