Poleć znajomym

Wieprzowina vindaloo

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 700 g chudej wieprzowiny
  • 500 g kartofli
  • 2 du%e cebule
  • 2 pomidory
  • 8 ząbków czosnku
  • 175 g ghee
  • 1/2 łyżeczki mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki turmeriku
  • 1 łyżeczka nasion fenugriku
  • 25 g świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego
  • 1 zielona papryczka chilli
  • 2 łyżki octu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,5 dl wody
  • 50 g tamaryszku
  • 1 i 1/2 łyżeczki garam masala
  • 2 liście laurowe
  • 6 ziaren kardamonu
  • 3 goździki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić w kostkę ok. 2,5 x 2,5 cm, usunąć całkowicie tłuszcz. Rozgrzać w rondlu ghee, mięso zrumienić do momentu, aż zacznie puszczać sok. Dodać pokrojone cebulę i czosnek, smażyć ok. 2 minut.

  2. 2

    Dodać paprykę, obrane ze skórki pomidory, turmerik, fenugrik, posiekany imbir, pokrojone chilli i sól. Dolać wodę i dusić pod przykryciem na małym ogniu 30 minut.

  3. 3

    Namoczyć tamaryszek w niewielkiej ilości wody. Po 30 minutach odsączyć wodę.

  4. 4

    Odkryć rondel, odparować prawie całą wodę. Dodać wTtedy tamaryszek i pozostałe składniki, przykryć i dusić na bardzo małym ogniu następne 30 minut. Mieszać co pewien czas, aby mięso i sos nie przywierały do dna rondla. Podawać gorące.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.