Wieprzowina na czerwono

Składniki

• 80 dag polędwiczek wieprzowych
• 2. ząbki czosnku obrane i przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki sosu hoisin
• 2 łyżki keczupu
• 5 łyżek sosu sojowego
• 1 łyżka płynnego miodu
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki przyprawy chińskiej

Sposób przygotowania

1. Pokroić mięso w paski o długości 10-12 i szerokości 4-5 centymetrów. Wy­mieszać ocet ryżowy, sos hoisin, keczup, sos sojowy, miód, cukier, roztarty czo­snek i przyprawę chińską. Ułożyć mięso w żaroodpornym naczyniu do zapieka­nia. Polać marynatą, przykryć i wstawić na 3 godziny do lodówki. Następnie wyjąć mięso z zalewy, marynatę pozostawić. Rozgrzać piekarnik do temperatu­ry 210°C. Do płytkiego żaroodpornego naczynia wlać wodę do wysokości 1 centymetra, ustawić je na dnie piekarnika. Naczynie z mięsem ustawić na ruszcie ponad naczyniem z wodą. Piec mięso, co jakiś czas smarując je maryna­tą. Gotowe mięso wyjąć i odstawić, aby ostygło. Następnie pokroić w poprzek włókien na paski o grubości 1/2 centymetra. Podawać z ryżem.