Wielowarzywna sałatka szabasowa

Składniki

• 30 dag zielonej fasolki szparagowej
• 15 dag kalafiora
• 15 dag brokułów
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 15 dag zielonego groszku konserwowego
• 20 dag kukurydzy z puszki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• pęczek szczypiorku
• 250 ml majonezu
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz
• garść czarnych oliwek

Sposób przygotowania

1. Marchewkę i ziemniaki obrać, pokroić w plasterki lub kostkę. Kalafior i bro­kuł podzielić na różyczki, fasolę oczyścić, odcinając ogonki. Warzywa ugoto­wać, najlepiej osobno, by nie były zbyt miękkie. Groszek oraz kukurydzę prze­łożyć do miski i połączyć z ugotowanymi warzywami, doprawiając solą i pie­przem. Do sałatki wkroić jajka. Szczypiorek drobno posiekać i zmieszać z wa­rzywami. Dodać sok z cytryny, oliwki i majonez. Wymieszać i wstawić do lo­dówki na godzinę. Podawać z pieczywem czosnkowym.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Zamiast majonezu, który jest produktem wysokokalorycznym, można użyć sosu przyrządzonego z oliwy z oliwek i octu winnego.