Wielkanocna strucla biszkoptowa z makiem i bakaliami

Składniki

• Nadzienie
• • 400 g maku mielonego BackMit
• • 400 ml mleka
• • 200 g rodzynek Kresto
• • 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej Gold Pack
• • 100 g migdałów tartych BackMit
• • 100 g czereśni kandyzowanych Gold Pack
• • 1/2 szklanki cukru
• • olejek rumowy (kilka kropli)
• • 100 g masła
• • 1 łyżka oleju Rapso
• Ciasto
• • 3/4 szklanki* mąki tortowej
• • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• • 3 łyżki oleju Rapso
• • 1/2 szklanki cukru
• • 2 łyżki cukru waniliowego
• • szczypta soli
• Lukier
• • 1 białko
• • 2 łyżki soku z cytryny
• • cukier puder
• * 1 szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania

1. 1

   Mleko zagotuj, dodaj cukier – wymieszaj. Do gotującego mleka dodaj mak (1 łyżkę maku odłóż na potem), bakalie, masło, aromat. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu aż mak wchłonie mleko. Odstaw do przestudzenia.
   

2. 2

   Oddziel białka od żółtek. Dodaj sól i ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo, w 3–4 porcjach cukier wymieszany z cukrem waniliowym, cały czas ubijając.
   

3. 3

   Dodaj żółtka, olej, zmiksuj.
   

4. 4

   Mąkę przesiej i dodaj do jajek, dokładnie wymieszaj.
   

5. 5

   Blachę (z wyposażenia kuchenki) wyściel papierem do pieczenia. Przełóż ciasto na całej blasze. Piecz w nagrzanym do 170°C przez 10–12 minut, do delikatnego zarumienienia.
   

6. 6

   Po wyciągnięciu blachy z ciastem z piekarnika przełóż je delikatnie na wilgotną ściereczkę. Najłatwiej to zrobić przykrywając ciasto ściereczką, i energicznie odwracając na stół.
   

7. 7

   Ostrożnie ściągnij papier i delikatnie, jeszcze gorące ciasto zroluj w roladę. Odstaw do przestudzenia.
   

8. 8

   Biszkopt rozwiń i wyłóż mak z bakaliami, zostawiając 1–2 cm ciasta na brzegach bez maku. Roladę ponownie zwiń, najlepiej przy pomocy ściereczki, na której leży ciasto.
   

9. 9

   Roladę zawiń ściśle w folię spożywczą i przełóż, najlepiej na noc do lodówki.
   

10. 10

    Przygotuj lukier. Białko delikatnie spień przy pomocy rózgi. Dodaj sok z cytryny oraz stopniowo, aż do uzyskania nam odpowiadającej gęstości lukier. Na koniec dodaj do niego łyżeczkę maku.
    

11. 11

    Roladę wyciągnij z lodówki, zdejmij folię, oblej lukrem, a na jej wierzch połóż kandyzowane czereśnie.
    

12. Produkty z linii BackMit:
    

13. Tarte Orzechy włoskie marki BackMit
    

14. Masa netto: 200 g
    

15. Cena brutto: 9,59
    

16. Producent: VOG Polska Sp. z o.o.
    

17. Tarte Orzechy laskowe marki BackMit
    

18. Masa netto: 200 g
    

19. Cena brutto: 10,99
    

20. Producent: VOG Polska Sp. z o.o.
    

21. Tarte Migdały marki BackMit
    

22. Masa netto: 200 g
    

23. Cena brutto: 9,59 zł
    

24. Producent: VOG Polska Sp. z o.o.
    

25. Mak mielony marki BackMit
    

26. Masa netto: 200 g
    

27. Cena brutto 5,99 zł
    

28. Producent: VOG Polska Sp. z o.o.
    

29. Firma VOG Polska Sp. z o.o. powstała w 1994 roku, początkowo pod nazwą KRESTO- Polska. W 1999 pozyskała nowego właściciela VOG AG-austriackie przedsiębiorstwo z centralno-europejską kompetencją, własnymi spółkami w 7 krajach, doświadczeniem w produkcji win i oleju jadalnego, jak również w imporcie oraz w handlu produktami spożywczymi i przemysłowymi. Przedsiębiorstwo VOG Polska Sp. z o.o. spełnia również wymagania International Food Standard (IFS) na poziomie wyższym.Certyfikowany system zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP gwarantuje bezpieczeństwo oraz wysoką jakość produktów.
    

30. VOG Polska Sp. z o.o.
    

31. ul. Przemysłowa 8
    

32. 96-100 Skierniewice
    

33. www.vog.pl