Wiejski omlet

Autor: (5475 pkt.)

Wiejski omlet

60 min

30 min

Składniki

  • 20 dag ziemniaków
  • 4 jajka
  • 15 dag wędzonego boczku lub tłustej szynki
  • 2 cebule
  • posiekana natka pietruszki lub koperek
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plas­terki, dobrze wytrzeć, najlepiej papiero­wym ręcznikiem. Cebulę i boczek drobno posiekać. Na oleju udusić boczek, dodać i cebulę zeszklić, wrzucić ziemniaki i sma­żyć na małym ogniu do chwili, gdy zmięk­ną. Jajka ubić z łyżeczką wody (najlepiej mineralnej gazowanej), doprawić do smaku solą i pieprzem, wylać na usmażone ziem­niaki i smażyć nadal na niewielkim ogniu. Gdy masa jajeczna zacznie odstawać od brzegów patelni, lekko podważyć za po­mocą łopatki lub szerokiego noża, aby masa spłynęła na spód. Gdy jajka stężeją, posy­pać posiekaną natką.