Poleć znajomym

Wiedeńska pieczeń wołowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Z wołowiny przeznaczonej do przygotowania tej pieczeni należy staran­nie usunąć wszystkie błonki. Mięso szpikować wzdłuż włókien, zaś kroić w poprzek, by plasterki wyglądały bardziej apetycznie.

Składniki

  • 800 g wewnętrznej części udźca wolowego
  • 75 g ozora marynowanego w słonej zalewie
  • 75 g wędzonej słoniny
  • 75 g marchwi
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 pęczki włoszczyzny
  • 50 g pieczarek
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 1/4 I czerwonego wina

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso naszpikować ozorem, słoniną oraz marchwią pokrojoną w paski grubości 1/2cm.

  2. 2

    W brytfannie rozgrzać na niezbyt dużym ogniu olej. Mięso podsma­żyć na brązowy kolor. Przyprawić pieprzem.

  3. 3

    Oczyszczone warzywa oraz grzyby opłukać i pokroić na kawałki. Roz­sypać wokół pieczeni i podsmażyć na złoty kolor.

  4. 4

    Dodać przecier pomidorowy i czerwone wino. Pieczeń piec w piekar­niku, często podlewając. Sos prze­cedzić, twardsze części przetrzeć przez sito, zagotować i doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.