Węgorz po tokijsku
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 2 węgorze odfiletowane, ze skórą
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 3 łyżeczki sake 3 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki pieprzu japońskiego lub ostrej papryczki
- PORCJA DLA 4 OSÓB
Sposób przygotowania
- 1
Węgorze pokroić na kawałki o długości ok. 12 cm (sensownie w stosunku do ilości porcji z jednej sztuki), nabić je na rożenki (najlepiej bambusowe).
- 2
Umieścić je w naczyniu do gotowania na parze, gotować przez 15—20 min. (jeśli rożenki są bambusowe należy w trakcie gotowania parę razy poruszać nimi, aby mięso nie przywarło), wyjąć je z naczynia, odstawić.
- 3
Przełożyć na rożen (najlepiej nad węglem .drzewnym), piec przez 5—6 min. niezbyt blisko żaru.
- 4
Wymieszać sos sojowy, wódkę i cukier i przy pomocy pędzla smarować węgorza w trakcie pieczenia.
- 5
Usunąć rożenki, przełożyć węgorza na gorący ryż.
- 6
Podawać najlepiej w prostokątnych pudełeczkach lub talerzykach, posypane odrobiną „sansho" lub papryczki.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
sałatka śledziowa po cygańsku...
-
Karp po chińsku
-
Ryż po arabsku z ciecierzycą
-
Sałatka z węgorza
-
Paszteciki po królewsku
-
Kurczak po hiszpańsku z kiełbasą chorizo i ziemniakami
-
Bigos po cygańsku
-
Kotlety sojowe po grecku
-
Jajecznica po meksykańsku
-
Ciecierzyca po bretońsku
-
Chrust czyli faworki po raz pierwszy
-
Placki po zbójnicku
plagiat!!!!!
może wypadałoby wspomnieć o książce z której ukradło się przepis
Węgorz pyszna ryba.
Zaloguj się aby dodać recenzję