Poleć znajomym

Węgierski placek Langosz

Jak zbierać punkty?

Autor: (1547 pkt.)

Specjalność kuchni węgierskiej, ale często też słowackiej i czeskiej. Ja proponuję swoją wersję z mąką orkiszową, żółtym serem i kiełbasą.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • ugotowane ziemniaki 200 g
  • mąka pszenna 250 g
  • mąka orkiszowa 250 g
  • drożdże 10 g + płaska łyżeczka cukru
  • lekko ciepłe mleko 250 ml
  • olej 2 łyżki
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • czosnek staropolski 1 łyżeczka
  • pieprz szczypta
  • 2-3 starte ząbki czosnku
  • kiełbasa ok.150 g
  • ser mozzarella 80 -100 g
  • natka pietruszki

Sposób przygotowania

  1. W szklance wymieszać 100 ml mleka z drożdżami i cukrem.

  2. Odstawić na 10 minut.

  3. Zimne ziemniaki rozgnieść na puree, dodać oba rodzaje mąki, sól, pieprz, roztarty czosnek i czosnek staropolski.

  4. Potem dodać wyrośnięty rozczyn drożdżowy, resztę mleka, olej i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto.

  5. Odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  6. W tym czasie zetrzeć ser, pokroić kiełbasę w plastry i lekko wytopić na patelni. Przełożyć na papierowy ręcznik.

  7. Po wyrośnięciu ciasta, odrywać kawałki, formować placki na grubość ok.1-1,5 cm i smażyć na tłuszczu.

  8. Ja nie znoszę ( i nie mogę ) placków ociekających tłuszczem, więc smażyłam je na minimalnej ilości oleju. W oryginale placki prawie pływają w oleju.

  9. Placki smażyć po kilka minut z każdej strony.

  10. Po przewróceniu placka na drugą stronę ja posypuję go startym serem.

  11. Po upieczeniu, układam plasterki kiełbasy i natkę pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.