Wegetariańskie flaczki roztoczańskie

Składniki

• 30 dag średniej marchewki
• 20 dag średniej pietruszki
• 1/2 selera naciowego
• 1-2 pory
• 1 kostka rosołowa
• 1 łyżka margaryny
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 szklanki śmietany
• gotowa przyprawa do flaczków lub po szczypcie imbiru, suszonego majeranku, mielonej papryki, soli i pieprzu
• garść posiekanej milki pietruszki
• 6 gotowych naleśników lub 20 dag makaronu wstążki lub łazanki ugotowanego al dente

Sposób przygotowania

1. Marchewkę, pietruszkę i seler wyszoro­wać, obrać i pokroić w cienkie pasecz­ki. Pory dokładnie oczyścić, usuwając uszkodzone liście i pokroić w półplasterki. Jarzynki przełożyć do rondelka, zalać nie­wielką ilością gorącej wody (powinna zaled­wie przykrywać warzywa) i dodać pokru­szoną kostkę rosołową oraz łyżkę margaryny gotować na niewielkim ogniu pod przykry­ciem 15-20minut-jarzynki nie powinny się rozgotować. Mąkę przesiać i dobrze wymie­szać ze śmietaną. Flaczki doprawić do sma­ku, a następnie dodać śmietanę z mąką i, stale mieszając, podgrzewać na niewielkim ogniu, do chwili gdy zupa nic zgęstnieje. Do gorących flaczków dodać ugotowany maka­ron lub naleśniki pokrojone w makaronik, dobrze wymieszać i przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.