Wegetariańskie barbecue: Soczyście warzywne burgery z buraka

Składniki

• • 150 g buraków
• • 3 łyżki kaszki kuskus (zaparzonej)
• • 1 jajko
• • 1 łyżka mąki kukurydzianej
• • 2 ząbki czosnku
• • sól, pieprz czarny i majeranek do smaku
• • olej rzepakowy do smażenia
• • 8 plasterków sera Aldamer MSM Mońki
• • 4 bułki do burgerów
• • 2 garście mixu sałat (roszponka, rukola itp.)

Sposób przygotowania

1. Buraki obrać i zetrzeć na tarce na grubym oczku. Dodać kuskus, jajko, mąkę kukurydzianą i rozdrobniony czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem i dokładnie wymieszać. Uformować okrągłe kotlety i usmażyć na średnio rozgrzanym oleju na lekko złoty kolor.
   

2. Bułki do burgerów przekroić na pół i zagrzać w piekarniku lub opiekaczu. Na połówki bułek położyć po plastrze sera, następnie gorącego buraczanego kotleta, ponownie ser i mix sałat. Przykryć drugą połówką bułki. Serwować z dowolnym sosem – pomidorowym, majonezowym, tatarskim lub chrzanowym.