Poleć znajomym

Wegańskie leczo z brukselką, cukinią, pieczarkami i ciecierzycą

Jak zbierać punkty?

Autor: (6329 pkt.)

Składniki

  • 450g brukselki
  • 250g ugotowanej ciecierzycy (lub puszka)
  • ok. 200g pieczarek, pokrojonych w półplasterki
  • mała cukinia lub bakłażan (ok. 220g)
  • 1 cebula
  • ew 1-2 ząbki czosnku
  • 1/2 puszki krojonych pomidorów w zalewie lub trochę wody wymieszanej z koncentratem pomidorowym
  • pieprz czarny
  • pieprz ziołowy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki wędzonej czerwonej papryki
  • ugotowana kasza lub ryż

Sposób przygotowania

  1. 1

    Brukselkę kroimy na pół (większe kapustki na ćwiartki) i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach do miękkości (15-25 minut).

  2. 2

    Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy drobną posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli wsypujemy wędzoną czerwoną paprykę. Przesmażamy przez chwilę po czym wrzucamy przyprawy i smażymy przez ok. minutę.

  3. 3

    Dodajemy pieczarki, smażymy co jakiś czas mieszając. W tym czasie umytą cukinię kroimy w półtalarki lub ćwiartki.

  4. 4

    Kiedy pieczarki zmniejszą swoją objętość i zarumienią się na patelnię wrzucamy cukinię, mieszamy i smażymy przez ok. 2-3 minuty aż lekko się przyrumieni (aby nie dodawać oleju co jakiś czas możemy podlewać odrobinką wrzątku).

  5. 5

    Wlewamy pomidory z puszki lub wodę wymieszaną z koncentratem następnie dodajemy upieczoną brukselkę oraz ugotowaną ciecierzycę.

  6. 6

    Dusimy przez chwilę.

  7. 6. Doprawiamy do smaku pieprzem.

  8. 7

    Ja na tym etapie na patelnie wrzuciłam ugotowaną kasze gryczaną, wymieszałam i jeszcze przez chwilę poddusiłam.

  9. Smacznego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.