Wędzonka w sosie paprykowym

Autor: (2685 pkt.)

Często zdarza się, że wędzonka jest przed ugotowaniem zbyt słona, a po ugotowaniu bywa sucha. W takich przypadkach mięso należy ponownie zagotować lub włożyć na noc do zimnej wody i schłodzić.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Składniki

  • 750 g wędzonki
  • 1/4 I białego wina
  • 250 g pieczarek
  • 1/8 I śmietanki kremówki
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 4 plasterki ananasa
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wędzonkę ułożyć w rondlu tłustą stroną do dołu i podsmażyć na złoty kolor. Dolać wino i dusić pod przy­kryciem, często polewając.

  2. 2

    Oczyszczone pieczarki opłukać i osuszyć na ściereczce z płótna. Wy­mieszać śmietanę z papryką i sosem pomidorowym.

  3. 3

    Na krótko przed podaniem potrawy, podsmażyć na maśle plasterki ana­nasa i dbać, by pozostały ciepłe. Do tłuszczu ze smażenia ananasa dodać wymieszaną z przyprawami śmieta­nę i zagotować. Dodać pokrojone grzyby i gotować 5 minut. Sos do­prawić do smaku.

  4. 4

    Pokrojone na cienkie plasterki mię­so polać sosem z grzybami, przy­brać plasterkami ananasa i podać.