Poleć znajomym

Wędzonka w galarecie

Jak zbierać punkty?

Autor: (1350 pkt.)

Mięso wędzone w galarecie to praktyczny poczęstunek, można je przy­gotować nawet kilka dni wcześniej. Aby mięso pozostało soczyste, nale­ży je gotować na małym ogniu, a następnie schłodzić w wywarze.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1,2 kg wędzonego schabu
  • pęczek włoszczyzny
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • 8 łyżeczek żelatyny
  • 1/8 I białego wina
  • 2 jajka na twardo
  • 4 ogórki konserwowe

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wędzone mięso włożyć do niedużego garnka, zalać zimną wodą, za­gotować, zebrać pianę. Gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu.

  2. 2

    Włoszczyznę i cebulę oczyścić, do­dać do mięsa wraz z liściem lauro­wym i pieprzem. Po ugotowaniu ca­łość dobrze schłodzić wraz z wywa­rem. Następnie wyjąć mięso i wa­rzywa.

  3. 3

    Żelatynę namoczyć w zimnej wo­dzie do napęcznienia. Wywar pod­grzać, w razie potrzeby przefiltrować, dodać wino, po czym odparo­wać do uzyskania 1 l płynu. Rozpu­ścić w nim żelatynę i doprawić do smaku. Odstawić do schłodzenia.

  4. 4

    Jajka, ogórki, marchew i mięso po­kroić w plasterki i ułożyć na półmi­sku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.