Wędzona ryba po rybacku

Składniki

• 40 dag wędzonej makreli
• 2-3 marchewki
• 2 cebule
• 1-2 strąki kolorowej papryki
• 1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
• 2-3 łyżki oliwy lub dobrego oleju pieprz cayenne lub mielona papryka
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, bazylia) sól

Sposób przygotowania

1. Cebulę pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie talarki, pap­rykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Jarzynki zeszklić na tłuszczu, dodać rozgniecione widelcem pomidory z zalewą oraz połowę posiekanej zieleniny. Dusić na małym ogniu do chwili, gdy sos nieco zgęstnieje. Rybę oddzielić od ości i podzielić na małe kawałki. Włożyć do sosu i doprawić do smaku. Zagotować i wy­mieszać z pozostałą zieleniną. Podawać ze świeżym pieczywem.