Wątusz zapiekany w warzywach

Składniki

• 75 dag filetów z wątusza
• 50 dag pomidorów
• 1 cukinia
• sok z 1 cytryny
• 2 dymki
• 8 sucharków
• 1 gałązka bazylii
• 125 ml śmietany
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz biały

Sposób przygotowania

1. Filety umyć, lekko osolić, pokropić oliwą i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania. Rybą polać sokiem z cytryny i posypać obficie pieprzem. Sucharki zetrzeć na tarce. Pomidory obrać i zgnieść widelcem, a dymką umyć i drobno posiekać wraz ze szczypiorem. Cukinią umyć i pokroić na małe kawałki. Sucharki, pomi­ńmy, dymką wraz z cukinią wymieszać, dodać śmietaną. Liście bazylii pokroić i wrzucić do masy, a jeśli sucharki nie były słone należy ją doprawić według uznania. Masą z warzywami położyć na filetach rybnych i piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury180°C Podawać z surówką z białej kapusty.