Wątróbka drobiowa w sosie własnym

Autor: (20 pkt.)

wątróbka drobiowa z cebulką w sosie własnym

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (7 głosów)

Składniki

  • wątróbka drobiowa 1kg
  • cebula 4 duże sztuki lub 6 średnich
  • olej
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 kostki rosołowe ( ja używam KNORR)
  • vegeta
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • troszkę rozmarynu
  • majeranek
  • papryka czerwona ostra i słodka
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wątróbkę oczyść, umyj i osusz na papierze lub ręczniku kuchennym.

  2. 2

    Najlepiej do jakiegoś pojemnika (zamykanego) wsyp 1/2 szklanki mąki i wątróbkę, zamknij i wielokrotnie potrząśnij.

  3. 3

    Na patelni rozgrzej olej i połóż wcześniej przygotowane wątróbki ( nie sól ani nie przyprawiaj).

  4. 4

    Obsmaż je z jednej i z drugiej strony i przesyp do garnczka.

  5. 5

    Cebule pokrój według gustu w pół księżyce czy kosteczkę i podsmaż osobno na oleju .

  6. 6

    Jak cebula się zarumieni i zmięknie przesyp razem z wątróbka do jednego garnka.

  7. 7

    Rozrób 3/4l. wrzątku z kostkami rosołowymi dodaj do pozostałych wcześniej przygotowanych składników i duś na wolnym ogniu.

  8. 8

    Dodaj po chwili liść laurowy ( z 3 sztuki) ziele anglielskie ( 4 sztuki) łyżkę vegety, papryk do smaku, rozmarynu troszkę i na koniec majeranku i pieprzu. ( wątróbka musi być zakryta jak mało dolej po prostu wody z czajnika i duś 20 min).

  9. Wychodzi mistrzowski sosik nie trzeba mąki, śmietany i innych zagęszczaczy !!! POLECAM !!! Ja podaje z ziemniaczkami i ogórkami kiszonymi ....