Poleć znajomym

Wątróbka cielęca w pomarańczach

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 600 g wątróbki cielęcej
  • 2 pomarańcze
  • 500 ml mleka
  • 120 ml likieru pomarańczowego
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wątróbkę umyć, obrać z błon i żył, włożyć na 15 minut do letniego mleka, osuszyć i pokroić na plastry grubości ok. 1,5 cm.

  2. 2

    Pomarańcze obrać ze skórek, po czym ostrym nożem wycinać z nich cząstki miąższu (bez wewnętrznych skórek i pestek). Z reszty wycisnąć sok, zalać nim obrane cząstki pomarańczy i odstawić. Skórkę z jednej pomarańczy zblanżerować, po czym pokroić w cienkie paski.

  3. 3

    Na mocno rozgrzanej oliwie zazłocić z obydwu stron plastry wątróbki. Dodać pokrojoną skórkę pomarańczową i zalać połową likieru. Trzymać na ogniu przez 2 minuty. Osolić, doprawić pieprzem, po czym zdjąć z patelni. Trzymać w cieple.

  4. 4

    Do pozostałego na patelni sosu dodać cząstki pomarańczy wraz z sokiem i dobrze wymieszać. Doprowadzić sos do wrzenia i polać nim usmażoną wątróbkę. Przybrać cząstkami pomarańczy, polać resztą likieru, zapalić i podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.