Poleć znajomym

Wątróbka cielęca po mediolańskiu

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 2 1/2 l wody
  • 3 łyżeczki soli
  • 200 g makaronu
  • 50 g masła
  • 50 g startego sera parmezan
  • 4 plastry wątroby cielęcej,po 150 g
  • 1 filiżanka mleka
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu szczypta suszonego majeranku
  • 2 łyżki mąki
  • 3 łyżki oleju
  • 1 porcja zawiera ok. 2685 kJ/ 640 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Zagotować wodę z 2 łyżecz­kami soli, wrzucić makaron do wrzącej wody i gotować około 20 minut, a po ugotowaniu odcedzić. Masło roztopić. Gorący makaron wymieszać z masłem i serem; ułożyć na podgrzanym półmisku i trzy­mać w cieple. Porcje wątroby umyć w zimnej wodzie, osu­szyć, usunąć błony i wszystkie żyły; następnie zanurzyć w mleku i osaczyć. Pozostałą sól, pieprz i roztarty majeranek wymieszać z mąką, obtoczyć w niej wątróbkę, otrzepać z nadmiaru mąki i ułożyć na chwilę na ażurowej podstawce, żeby obeschła. Rozgrzać olej na patelni i smażyć na nim wątróbkę po 3 minuty z każdej strony. Usmażoną wątróbkę podawać z gorącym maka­ronem.

  2. Odpowiednimi dodatkami są: sos pomidorowy z pieczarkami i zielona sałata.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. mkrasnicki1986 16 listopada 2016, 12:52

    fajnie